Arabische gerechten

Bijzondere ontmoetingen in Yalla Yalla: Retrogusto

Op een van die gezellige avonden in Yalla Yalla werd mij door een vrouwelijke gast gevraagd of zij een dagje mee mocht draaien in de keuken. Ze vond ons eten zo lekker en ze wilde graag letterlijk en figuurlijk een kijkje in onze keuken nemen. Ik antwoordde haar gelijk “ja tuurlijk, je bent welkom” waarop zij verbaasd antwoordde “echt doe je dat? zomaar iemand die je niet kent in de keuken mee laten kijken?”. Ik zei “ja tuurlijk onder de voorwaarde meekijken is meewerken dus doe je werkkleding aan wanneer je komt”.

Read more

Okra als probiotica: blog met recept

okra recept

Een van onze gasten van Yalla Yalla Foodbar vroeg me onlangs wat okra nou eigenlijk is.  Nadat zij het heerlijke gerecht had verorberd, wilde ze toch graag weten wat ze nou eigenlijk had gegeten. Ik vond het wel gedurfd van deze lieftallige dame dat ze de vraag pas stelde nadat ze het bord zowat had leeg gelikt. Een echte eet-avonturier, daar houden we van bij Yalla Yalla!

Read more